Name: Farinha Italiana Doppio 00 Caputo 1 Kg
Brand: Caputo
SKU: 15775
Availability: InStock

A farinha Caputo Doppio Zero é uma farinha de trigo italiana tipo “00” produzida pela tradicional marca Caputo, reconhecida mundialmente por sua qualidade em panificação e pizzaiaria. Características principais:

Tipo de farinha: 00 extra-refinada com textura superfina e muito leve, ideal para massas delicadas.

Proteína e força: possui percentual de proteína médio (em torno de 11,5 % a 12 %), oferecendo boa elasticidade e estrutura na massa. Versatilidade: excelente para massa de pizza, pães leves, massas frescas e até algumas sobremesas, com boa absorção de água e facilidade de manuseio.

Fermentação: indicada especialmente para fermentações curtas a médias (normalmente de 4 a 12 h), mas ainda assim produz massa macia e leve.

Resultado: massas com miolo macio e branco, textura leve e boa crocância quando assada.

Origem: produzida no sul da Itália (Nápoles) com trigo selecionado e sem aditivos químicos.

O termo “Doppio Zero” (00) refere-se ao grau de refinamento: quanto menor o número, mais fina é a farinha, com menos farelo e germe de trigo, ideal para massas lisas e elásticas

Embalagem de 1Kg

Produto Italiano Importado

Peso

1 kg

Dimensões

5 × 8 × 15 cm

Ingredientes

Trigo

Alergênicos

Contem Glutem

Peso

Quantidade